Vývoj typu burgundské lahve je zhruba následující:
Počátky a raná formace (nejasná fáze až do 19. století):
Linie vývoje není příliš jasná, dokud není výslovně zmíněna v 19. století, ale nádoby na skladování a přepravu vína musely existovat v počátcích dlouhé historie vinařství v oblasti Burgundska ve Francii. V období, kdy foukání skla a další procesy ještě nebyly zralé a rozšířené, mohly existovat různé nádoby z méně pravidelných a jednotných materiálů a tvarů.
Počáteční finalizace proběhla v 19. století:
Vývoj a aplikace sklářských procesů: pokroky ve sklářství v 19. století umožnily výrobu lahví pravidelnějších tvarů.
Faktory designu tvaru:
Aby se pracovníkům usnadnilo foukání, byl tvar záměrně navržen tak, aby sklouznul dolů od ústí k rameni láhve a zvětšil se s hladkými liniemi.
Hlavní odrůdy vinné révy v Burgundsku, jako je Pinot Noir, mají tenkou slupku, světlé barvy, s nízkým obsahem tříslovin a méně těžkým sedimentem, takže lahve nemusely být navrženy s výrazně hranatým osazením jako lahve z Bordeaux, aby usadili zbytky vína a postupně vytvořili tvar s poměrně úzkým ramenem, zaobleným tělem, větším břichem a protáhlým krkem.
I burgundská vína měla na tehdejším trhu určité postavení a charakter a tento tvar láhve také odpovídal a spojoval se se stylem a image burgundských vín.
Konec 19. století - 20 století:
Jak se burgundská vína rozšířila na francouzský a evropský trh, jejich charakteristický tvar láhve se stal pro spotřebitele a obchodníky lépe rozpoznatelný.
Burgundští châteaux a negociants věnují větší pozornost standardizaci a regulaci tvarů lahví, aby mohli své produkty lépe prezentovat a odlišit.
Konec 20. století – současnost:
Globalizace:
S celosvětovou popularitou vín Chardonnay a Pinot Noir se styly burgundských lahví stále více prosazují po celém světě.
Některé země Nového světa, jako jsou Spojené státy, Austrálie, Nový Zéland a Chile jej používají pro svá vína Pinot Noir a Chardonnay.
Jiné oblasti používají burgundské lahve pro vína, která mají stylistickou podobnost s burgundskými víny (např. Pinot Noir), jako jsou vína s lehkým tělem se složitými vrstvami chutí nebo vína s jasnými barvami (např. vína Gamay a Nebbiolo atd.).
Vývoj balení a designu:
Přestože je zachován základní tvar, dochází k neustálým inovacím a vývoji, pokud jde o barvu skla láhve, dekorativní detaily láhve (např. některá vinařství dělají umělecké návrhy, reliéfy atd.) a korku.
Barva lahví je stále převážně tradiční tmavě zelená, ale některé châteaux nabízejí burgundské lahve v různých barvách (např. transparentní) podle umístění svých produktů a potřeb trhu.
