Došlo k pověsti o drážce ve spodní části láhve červeného vína. Jedním ze způsobů, jak říci, je, že čím hlouběji je drážka, tím lepší je kvalita vína. Dalším pohledem je, že drážka je k dispozici, aby se zmenšil vnitřní prostor láhve, aby se do větší láhve zabalilo méně vína. Nicméně, všechny druhy pověstí jsou více či méně založené, ale nejsou to pozitivní řešení této malé drážky.
Praktická hodnota drážky
První věc, která si uvědomuje, že červená láhev vína drážka je jeho praktická hodnota. Jeho největší úlohou je akumulovat sediment ve víně. To je klíčové pro vinaře, kteří nemají v rané výrobě vína technologii nízkoteplotní krystalizace. Časné vinařské techniky jsou poměrně zaostalé. Po uvaření vína se k filtraci strusky a slupky používá dřevěný síťový filtr. Proto se sediment a krystaly taninu vysráží ve dně láhve, aby se vysrážely, když je láhev vína ve svislé poloze. Objekt spadá do drážky na dně láhve, aby se snížily nečistoty v prémiové kapalině vína. Obecně platí, že čím více vína je třeba skladovat po dlouhou dobu, tím hlubší je rána.
Přítomnost drážek také usnadňuje fixaci láhve během procesu alkoholizace. Přítomnost drážky také usnadňuje otáčení láhve. Včasná vína je třeba pravidelně válcovat (obvykle vložením válečku na dno lahve, dvakrát až třikrát denně, 20-30 stupňů obvodového válcování, aby se dotkly kvašení vína) (cizinci to nazývají Probuďte duši Z toho důvodu má drážka za cíl zasunutí válce.
Drážka navíc zabraňuje vybuchnutí láhve. Struktura rýhované láhve je velmi pevná, zakřivení jámy činí dno láhve tak silné jako stěna láhve a dutina láhve šampaňského je nejhlubší.
Estetická hodnota drážky
Ve skutečnosti se vzhled drážky postupně stal etiketou červeného vína a estetickým prstencem. V zahraničí, formální způsob lití vína, například, když barman v obecné restauraci nalévá víno pro hosty, oni používají palcem připevnit drážku láhve, a zbytek prstů drží láhev, tak, že víno je více profesionální a elegantní, ale způsob, jak dostat láhev vyžaduje dlouhé období etiketování červeného vína, jinak bude láhev omylem zlomena. Z estetického hlediska je měnící se design drážky vhodnější pro milovníky, kteří mají krásné požadavky na víno. Ve skutečnosti, většina milovníků vína má svůj vlastní zvyk cítit láhev červeného vína.
Jedna pověst o drážce je, že čím hlouběji je drážka, tím lepší je láhev vína. Základem je pravděpodobně to, že raný zvyk věku vína lze odlišit hloubkou drážky. Například, plochá láhev (obyčejně známý jako krátká láhev) je vhodný pro vína pod non-AOC úroveň a jiná soukromá vína, která nejsou ověřená francouzskou vládou. Středně hluboké rýhované lahve na víno jsou obvykle skladovány při teplotě AOC nebo vyšší po dobu 3–7 let. Vysoce hluboké lahve na víno (obecně nazývané „high-bottles“): používají se k uskladnění prvotřídních vín po dobu 5-10 let nebo i déle. Tento základ však není v současné době zcela použitelný. Vzhledem k inovacím technologie vaření piva se role drážek při srážení krystalů postupně stává méně důležitou. Za předpokladu zajištění kvality je kvalita vína stále ve vlastní zkušenosti spotřebitele. Není nutné žádné spojení s drážkou.
