Jaké jsou plomby vína

Jun 19, 2024

Zanechat vzkaz

Existuje široká škála uzávěrů lahví na víno a následující jsou běžné:
1. Korek: Asi 80 % vín je uzavřeno korkem, což je zdaleka nejoblíbenější způsob uzavírání lahví vína. Korkové zátky se dělí na přírodní zátky a syntetické zátky, přičemž oba vyžadují k otevření vývrtku.
*Přírodní korek: vyříznutý z vnější vrstvy kůry korkového dubu, expanduje, aby bylo dosaženo dokonalého utěsnění, ale jeho propustnost umožňuje vínu uvnitř láhve přijít do kontaktu s vnějším vzduchem přes jemné póry korku a probíhá pomalá oxidační reakce. Přírodní dubové zátky se používají pro většinu vín s vysokou kapacitou zrání. Existuje však určitá pravděpodobnost, že dojde ke kontaminaci korku, která způsobí, že víno bude cítit plísní nebo mokrou lepenkou, a pravděpodobnost, že se tak stane, souvisí s procesem výroby korku.

 

cork

*Syntetický korek: Syntetické korky se vyrábějí rozdrcením zbylé kůry z korkového dubu z výroby přírodních korků a následným slepením, což vede k nižší ceně. Formou i funkcí je podobný přírodnímu korku a zajišťuje normální „dýchání“ vína. Někteří lidé však říkají, že syntetické korkové zátky mohou dát vínu chemickou příchuť.

 

wood cap with printing logo

2. Šroubovací uzávěr: Šroubovací uzávěry jsou obvykle vyrobeny z hliníku a lze je snadno otevřít bez vývrtky. Neexistuje žádné riziko kontaminace korku a tyto korky poskytují lepší utěsnění s malým nebo žádným vlivem změn teploty a vlhkosti. U vín, která jsou určena ke konzumaci co nejdříve, je šroubovací uzávěr obvykle lepší pro zachování ovocných chutí. Protože však nejsou tak propustné pro kyslík jako korek, mohou šroubovací uzávěry také dodat vínům méně příjemnou, reduktivní vůni.
Plastová zátka: Plastové zátky jsou obvykle vyrobeny ze syntetického plastu. Plastové zátky jsou recyklovatelné a mají provzdušňovací vlastnosti jako přírodní zátky, ale bylo mnoho zpráv, že běžné syntetické plastové zátky často po určité době způsobují nadměrnou oxidaci vína a produkují benzínový zápach, takže jsou méně vhodné pro vína, která je třeba zestárnout.
3. Skleněná zátka: Skleněná zátka se skládá ze skleněného vinného korku a těsnění O-kroužku, které je trochu podobné staromódnímu uzávěru konvice. Tento typ zátky byl použit v několika vinařstvích v Německu a Napa Valley v USA. Skleněná zátka nemá žádný vliv na chuť ani vůni vína a utěsňuje láhev, snižuje riziko oxidace a zajišťuje původní chutě vinice. Skleněné zátky se však musí ručně uzavírat ručně, což je dražší a prodražuje výrobu vína.
4.Zork Bottle Seal: Tento nový typ těsnění lahví již dosáhl značného publika v Austrálii. Jednoduše odstraníte ochranné těsnění a korek se automaticky otevře. S těsněním láhve Zork se nemusíte bát znečištění korku a funguje jak pro tichá, tak pro šumivá vína. Tento typ korku je však vhodný pouze pro speciální lahve na víno, takže vždy zvyšuje pořizovací cenu vína.

cork

Odeslat dotaz