Nevím, jestli si někdo všiml, že některá vína mají malé otvory v těsnění láhve, dvě, tři nebo dokonce čtyři. Proč jsou malé díry? Je toto víno normální?
Jaká je role malé díry v těsnění láhve vína? Ve skutečnosti to není vada v láhvi vína. Naopak, správné množství malých děr má na víno tři pozitivní účinky:
(1) Výfuk
Tyto otvory lze použít jako odvzdušňovací uzávěr. V procesu mechanického uzávěru, pokud neexistuje žádný malý otvor, bude vzduchový polštář vytvářející vzduch mezi uzávěrem láhve a hrdlem láhve, což způsobí, že víčko uzávěru klesne pomalu, což ovlivní rychlost výroby mechanické montážní linky, a ve víčku (víčko z cínové fólie) Při zahřátí (termoplastické víčko) se do víčka víka zachytí zbytkový vzduch, což ovlivňuje vzhled víčka.
(2) Větrání
Tyto otvory jsou také větracími otvory pro víno, které lze snadno provést ve stáří. Malé množství kyslíku je dobré pro víno a tyto průduchy jsou navrženy tak, aby pomohly vínu získat přístup ke vzduchu, když je zcela uzavřeno. Tato pomalá oxidace umožňuje vínu nejen vyvinout složitější chuť, ale také prodlužuje jeho životnost.
(3) zvlhčování
Všichni víme, že kromě toho, že věnujeme pozornost světlu, teplotě a umístění, vyžaduje konzervace vína také vlhkost. Je to proto, že korek je kontraktilní. Pokud je vlhkost příliš nízká, korek se stane velmi suchým a vzduchotěsnost bude špatná, což může způsobit, že do lahve vstoupí velké množství vzduchu, aby se urychlila oxidace vína, což má vliv na jakost vína. Malý otvor v těsnění láhve může udržovat určitou vlhkost horní části korku a udržovat jeho těsnicí výkon.
Ne všechny láhve vína mají malé otvory v těsnění
Víno je utěsněno šroubovacím uzávěrem a v těsnění láhve není malý otvor. Někteří obchodníci s vínem používají šroubovací uzávěr k uchování květinové a ovocné vůně ve víně. Vzduch vstupující do láhve je obzvláště nízký nebo téměř chybí, což může inhibovat oxidační proces vína (ovoce a ovoce postupně zmizí po stárnutí v láhvi). Uzávěr šroubu nemá žádnou ventilační funkci jako korek, takže není třeba děrovat otvory.
Avšak i vína, která jsou uzavřena zátkami z korku, nemají malé otvory. Přítomnost malých otvorů v těsnění láhve je více závislá na vůli producenta vína, protože ve středních a dolních vínech jsou i malé otvory, stejně jako vína vyšší třídy. Samozřejmě zde nebudou žádné malé díry. . Nemusíme se příliš obávat, pamatujte, že přítomnost těchto děr není pro víno špatná.
